Gekoesterde Eaux-de-vie
Het hart van de distillatie
Rémy Martin is al sinds 1724 een wijnbouwer. Nog steeds houdt Rémy Martin vast aan zijn nauwkeurige, traditionele distillatie sur lie* in kleine alambics, zodat het aromatische hart van de druiven veroverd wordt. (*op de droesem die van nature ontstaat in wijn)
Langere rijping
Omdat Fine Champagne eaux-de-vie uitermate geschikt is om lang te rijpen, laat Rémy Martin zijn eaux-de-vie veel langer rijpen dan wettelijk verplicht is. Het gebruik van kleine Limousin eikenhouten vaten onthult meer intense en langdurige aroma’s.
Uit het hart van de keldermeester
Het koesteren van de eaux-de-vie en de onthulling van de intense aroma’s
van Fine Champagne vergt de voortdurende toewijding van de Keldermeester,
bewaker van een ambacht die van meester op meester wordt doorgegeven.
Rémy Martin heeft de afgelopen eeuw slechts vier Keldermeesters
gehad.