terug naar het overzicht
Bereiding:
Pel de langoustinestaarten en marineer ze gedurende 1 uur in een mengsel van olijfolie, gember, zout en szechuanpeper.
Rijg de stukjes vlees en de schijfjes gember om en om aan satéprikker.
Gril ze samen met de plakjes bacon zodat deze laatste de langoustines smaak geven.
Serveer de hapjes warm en geef er een frisse tomatensalade bij.
Perfecte serveertip:
Serveer met Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P op kamertemperatuur. De smaken zijn perfect met elkaar in balans en de verse gember zorgt voor een aromatische noot.
Brochette van gegrilde langoustines met bacon en gember
Ingrediënten:- 20 kleine langoustines
- 10 dunne plakjes streaky bacon
- 50 g schijfjes verse gemberwortel
- 10 cl olijfolie
- zeezout
- szechuanpeper
Bereiding:
Pel de langoustinestaarten en marineer ze gedurende 1 uur in een mengsel van olijfolie, gember, zout en szechuanpeper.
Rijg de stukjes vlees en de schijfjes gember om en om aan satéprikker.
Gril ze samen met de plakjes bacon zodat deze laatste de langoustines smaak geven.
Serveer de hapjes warm en geef er een frisse tomatensalade bij.
Perfecte serveertip:
Serveer met Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P op kamertemperatuur. De smaken zijn perfect met elkaar in balans en de verse gember zorgt voor een aromatische noot.