terug naar het overzicht
1ste mengsel:
2e mengsel:
Bereiding:
Giet de peren af en snijd ze in blokjes. Zet ze terzijde.
Klop de eieren met de suiker en de vanillezaadjes tot een schuimig geheel.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg dit met een spatel aan het eimengsel toe. Voeg de melk en de crème fraîche toe en klop alles tot een egaal geheel.
Schenk het mengsel in kleine eenpersoonsvormpjes. Leg in elk vormpje een paar blokjes peer.
Bak de taartjes 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180° C.
Meng terwijl het mengsel kookt de ingrediënten voor het tweede mengsel en voeg kaneelpoeder, vanillesuiker en cognac naar smaak toe. Schep een eetlepel hiervan op elk taartje en zet de vormpjes nog 5 minuten in de oven.
Laat de perentaartjes afkoelen en leg er een dun plakje Fourme d'Ambert op.
Perfecte serveertip:
Deze taartjes gaan perfect samen met Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P op kamertemperatuur. De fruitige en honingachtige smaken, de zachte maar toch stevige structuur van de taartjes en het romige van de kaas vormen een verleidelijk samenspel dat de Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P optimaal doet uitkomen.
Zachte perentaartjes met Fourme d'Ambert
Ingrediënten:- 6 Williams-peren op siroop
- 1 dik stuk Fourme d'Ambert-kaas
1ste mengsel:
- 120 g kristalsuiker
- 2 eieren
- zaadjes van een vanillestokje
- 150 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g crème fraîche
- 1 dl volle melk
2e mengsel:
- 80 g roomboter
- 100 g kristalsuiker of 50 g bloemenhoning
- 1 ei
- kaneelpoeder, vanillesuiker, Fine Champagne cognac
Bereiding:
Giet de peren af en snijd ze in blokjes. Zet ze terzijde.
Klop de eieren met de suiker en de vanillezaadjes tot een schuimig geheel.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg dit met een spatel aan het eimengsel toe. Voeg de melk en de crème fraîche toe en klop alles tot een egaal geheel.
Schenk het mengsel in kleine eenpersoonsvormpjes. Leg in elk vormpje een paar blokjes peer.
Bak de taartjes 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180° C.
Meng terwijl het mengsel kookt de ingrediënten voor het tweede mengsel en voeg kaneelpoeder, vanillesuiker en cognac naar smaak toe. Schep een eetlepel hiervan op elk taartje en zet de vormpjes nog 5 minuten in de oven.
Laat de perentaartjes afkoelen en leg er een dun plakje Fourme d'Ambert op.
Perfecte serveertip:
Deze taartjes gaan perfect samen met Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P op kamertemperatuur. De fruitige en honingachtige smaken, de zachte maar toch stevige structuur van de taartjes en het romige van de kaas vormen een verleidelijk samenspel dat de Rémy Martin Fine Champagne V.S.O.P optimaal doet uitkomen.